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Apéritif léger avant couscous : Une recette parfaitement pertinente

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Apéritif léger et sans alcool avant de manger un couscous

Une fois que vous avez fini de préparer le plat principal de votre couscous et que vous l’avez mis de côté pour le faire reposer, vous pouvez préparer un apéritif simple mais savoureux. Cela aidera vos invités à se sentir prêts pour le festin à venir et les empêchera de finir leur première portion avant que la seconde ne soit servie. Nous avons trouvé une excellente recette d’amuse-bouche qui se marie avec presque tous les types de couscous, même ceux qui ne sont pas traditionnels. Ces bouchées savoureuses sont croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur et délicieuses à chaque bouchée. Elles sont également très faciles à préparer si vous suivez les étapes ci-dessous :

Le meilleur type de pois chiches pour cette recette

Le meilleur type de pois chiches pour cette recette sont les pois secs. Les haricots secs se tiennent bien ensemble et ne forment pas une pâte collante comme c’est le cas lorsqu’ils sont frais. Ils ont aussi plus de saveur que les frais et sont aussi moins chers. Recherchez ceux qui sont de couleur jaune et qui ont un arôme agréable. Si vous pouvez en trouver des biologiques, c’est encore mieux. Vous pouvez utiliser des pois chiches en conserve qui ont été égouttés, mais la recette risque d’être un peu différente. Si vous optez pour les pois chiches en conserve, assurez-vous de bien les rincer.

Des falafels faciles à préparer

Si vous utilisez des pois chiches secs, vous devez les faire tremper dans l’eau pendant 8 heures. Egouttez-les puis faites-les bouillir dans de l’eau avec un peu de sel pour qu’ils ne soient pas fades. Lorsqu’ils sont mous et que l’eau a été absorbée, retirez-les du feu, égouttez-les et laissez-les refroidir. Lorsque les pois chiches ont refroidi, mettez-les dans un robot culinaire avec le reste des ingrédients et mixez-les jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Huilez vos mains et formez de petites boules. Si vous voulez faire des mini falafels, vous pouvez utiliser un plateau à mini-muffins. Placez les boulettes de falafel au réfrigérateur et laissez-les reposer pendant au moins une heure pour qu’elles deviennent plus faciles à frire. Vous pouvez également les congeler. Lorsque vous êtes prêt à faire frire les falafels, faites chauffer de l’huile dans une casserole ou une friteuse à 350 degrés Fahrenheit. Vous pouvez aussi les faire cuire au four si vous préférez.

Comment faire des falafels croustillants ?

Une chose que vous aimerez dans cette recette est son côté croustillant, obtenu par la friture. Pour obtenir des falafels parfaitement croustillants, il faut que l’huile soit suffisamment chaude. Vous pouvez tester l’huile en y déposant une cuillère à soupe du mélange de falafels. Si elle grésille, l’huile est prête pour la friture. Faites attention lorsque vous faites frire les falafels. Si vous les laissez trop longtemps, ils risquent de brûler. Utilisez une fourchette pour les retourner entre les fritures afin d’éviter de brûler l’extérieur tout en gardant l’intérieur humide. Si vous voulez faire des falafels cuits, préchauffez le four à 375 degrés Fahrenheit et faites-les cuire au four pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.

Comment servir les meilleurs falafels croustillants ?

Vous pouvez servir les falafels en entrée avec une variété de sauces maison. Vous pouvez également les servir avec du pain pita, du houmous et du tahini. Si vous voulez faire un couscous non traditionnel, vous pouvez ajouter d’autres ingrédients comme des pois chiches, des falafels et d’autres légumes comme des poivrons ou du persil. Vous pouvez également ajouter différentes épices et herbes pour en faire un nouveau plat passionnant. Pour le couscous classique, vous pouvez ajouter des épices traditionnelles de couscous pour le rendre plus excitant. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des légumes qui se marient bien avec le couscous, comme des tomates ou des carottes.

Conclusion

Le couscous est l’un des plats les plus traditionnels au monde, et il est apprécié par de nombreuses personnes. Il existe de nombreuses façons de préparer ce plat, et vous pouvez même créer votre propre version si vous le souhaitez. Pour un apéritif léger, vous pouvez préparer des falafels croustillants et les servir avec une variété de sauces maison ou une quiche lorraine sans lait. Ils sont faciles à préparer et sont délicieux à chaque bouchée. Avec cette recette, vous pouvez rendre n’importe quel type de couscous plus excitant avec seulement quelques ingrédients supplémentaires.

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